Galletas de té matcha. Dos versiones

Os traemos dos recetas diferentes para un mismo postre, galletas de té matcha.

Podéis elegir la receta que prefiráis, con mantequilla y huevo o sin ninguno de estos ingredientes. Ambas opciones os llevarán a preparar una galletas deliciosas.

Galletas de té matcha con mantequilla

Galleta de té matcha sin mantequilla ni huevo
Galleta de té matcha con mantequilla

Su preparación es tan sencilla como la de las galletas belgas de mantequilla, añadiendo el sabor amargo y característico del té matcha.

Ingredientes:

100g de mantequilla sin sal
180g de harina de todo uso
70g de azúcar
1 huevo
5g de té matcha

Procedimiento:

En un cuenco ablandamos la mantequilla junto con el azúcar hasta que adquiera un color blanquecino. Os recomendamos hacerlo con varillas manuales, eléctricas o bien un tenedor.

Añadimos a la mezcla el huevo y lo mezclamos muy bien para que se integre.

Añadimos la harina junto con el té matcha poco a poco, mejor si lo podemos tamizar con un tamiz o colador. Incorporamos bien.

Cuando hayamos conseguido una masa homogénea, la enrollamos en papel de film y formamos un churro con el diámetro que queramos darle a nuestras galletas.

Introducimos el «churro» de masa en la nevera y dejamos reposar entre media hora y una hora. Cuanto más endurezca, más fácil será cortar las galletas.

Transcurrido el tiempo indicado, sacamos la masa de la nevera y cortamos rodajas con un ancho de 5mm aproximadamente y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

Metemos al horno ya precalentado a 170º entre 20-25, o hasta que comiencen a dorar ligeramente.

Sacamos las galletas y las dejamos enfriar sobre rejilla. Y listo

Galletas de té matcha SIN mantequilla ni huevo

Galleta de té matcha sin mantequilla ni huevo

Esta otra versión es menos grasa y tiene también un sabor maravilloso y la textura de las mejores galletas. Lo mejor, que es muy sencilla de preparar.

Ingredientes:

60g de aceite de girasol u oliva suave
60g de leche o leche vegetal al gusto
80g de azúcar
250g de harina
1 cta de levadura química tipo Royal
1 pizca de sal
5g de té matcha

Procedimiento:

En un cuenco mezclamos el aceite con el azúcar hasta que éste se diluya bien.

Después, añadimos la leche y removemos.

Seguidamente añadimos el resto de los ingredientes sólidos, a ser posible tamizados con tamizador o colador, harina, levadura, sal, té.

Amasamos hasta conseguir una masa homogénea.

Metemos la masa en film transparente y formamos un churro con el diámetro de las galletas que queramos obtener.

Dejamos que la masa repose en la nevera un mínimo de una hora. Cuanto más tiempo repose más fácil será cortar nuestras galletas.

Cortamos las galletas con un grosor de unos 5mm y las colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear.

Horneamos en horno precalentado a 180ºC durante 10 minutos o hasta que comiencen a dorarse ligeramente.

Sacamos y dejamos reposar sobre rejilla. ¡Listo!

¿Qué receta os gustará más?

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